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公司简介海底捞是一家以经营川味火锅为主的直营连锁品牌。
1994年，张勇在四川简阳创立海底捞火锅。
1999年，海底捞走出四川川，在陕西省西安市开业。
2010年，公司推出自营火锅外送服务。
2012年，海底捞首家海外门店，新加坡克拉码头店开业。
2016年，海底捞旗下公司颐海国际在港交所挂牌上市。
2016年，海底捞在港交所挂牌上市。
2022年，海底捞业务已覆盖亚洲、北美洲、大洋洲、欧洲等地区，公司在《2022中国品牌500强》中排名222位。
业务板块2022上半年，公司实现营业收入167.64亿元，同比减少16.57%，归母净利润-2.663亿元，同比减少381.67%。
具体到各个业务，其中餐厅经营实现营收159.25亿元，外卖业务营收4.76亿元，调味品及食材销售营收为3.51亿元，其他部分1267万元。
产品介绍海底捞是一家连锁火锅品牌，门店经营情况是公司的核心数据。截止2022年上半年，海底捞在全球共有1435家门店，其中1310家位于中国大陆。整体翻台率为2.9次/天，累计接待顾客1.46亿人次，整体人均消费为109.1元。注册会员数超过一亿。
所有业务当中，海底捞餐厅的营收占比最高，2022年上半年为158.57亿元，占总营收的94.6%。另外公司也有其他自营餐厅，如苗师兄炒鸡汉舍中国菜等等，营收为6788.4万元。
除了餐厅业务以外，第二块为外卖业务，是以门店为配送站，为消费者提供火锅套餐、盒饭、小龙虾等产品。同时在自营平台和第三方平台经营2022上半年营收为4.76亿元，同比上升37.6%。
最后为调味品及食材销售，也就是新零售业务，产品包括预制菜、自热锅等等。2022上半年营收为3.51亿元，同比增长66.9%。
商业模式海底捞之所以能在火锅界出圈，离不开他特有的商业模式。
首先是上游供应链，海底捞火锅底料和酱料主要由颐海国际提供。颐海原为海底捞的子公司，后分拆出去独立上市。截止2022上半年，共有64款火锅调味料产品，54款中式复合调味料产品和38款方便速食产品。海底捞的食材、仓储、菜品等解决方案由蜀海提供，蜀海同样是海底捞的子公司，2014年正式独立
接着是需求侧，海底捞有较多的特色服务用于各类客户与场景女儿童方面:部分门店设有儿童游乐园，有专人进行陪护。等位方面: 给顾客提供了零食饮料用于休息，同时还提供了免费美甲和手部护理的服务。
就餐方面:提供国粹变脸表演、生日庆祝、捞面表演等服务，给客户带来别样的就餐体验。
最后说员工管理侧，海底捞通过”721合伙模式”将员工利益与公司利益绑定，7指的是一家门店公司总部持股70%，2则是门店店长拥有20%股权，剩下的1是指老员工培养新员工有10%的股权激励。在该模式下员工积极性被充分调动，同时也节省了公司的现金流。
核心高管张勇
1971年出生于四川简阳市，毕业于长江商学院。新加坡国籍，海底捞创始人、海底捞餐饮股份有限公司董事长。毕业后在拖拉机厂工作6年。1994年成立第一家海底捞并担任公司总经理。2001年4月至2009年6月，担任海底捞执行董事兼总经理。2009年7月起担任公司董事长。2016年起任颐海国际非执行董事。2022年卸任海底捞CEO，由杨丽娟继任。2022年11月，张勇以45亿美元财富位列《2022福布斯中国内地富豪榜》第81位。
杨丽娟
1978年出生于四川，现任海底捞首席执行官。1994年在海底捞任职从事服务员岗位，1998年接管简阳海底捞一家门店，成为店长。2001年4月，担任四川海底捞董事，2012年，全面掌管海底捞的门店运营。2021年担任海底捞执行董事及副首席执行官，主要负责统筹本集团的管理及战略发展，负责“啄木鸟”计划的落实与推进。2022年3月1日，被任命为海底捞首席执行官。2021年4月，以16亿美元财富位列《2021福布斯全球富豪榜》第1931名。
股权结构公司股权结构清晰，实际控制人为创始人兼董事长张勇。大简阳市静远投资背后为张勇、施永宏、舒萍和李海燕，其中张勇和舒萍为夫妻关系，施永宏和李海燕为夫妻关系。
财务指标公司营收2022年有一定下滑，主要是因为疫情导致线下实体业不景气。公司毛利率为57.99%，相比疫情前有一定下降。近两年归母净利率为负。
公司2022年上半年负债率为70.86%，为较高水平。
公司经营现金流近两年有一定回升。